甘い生活〜La Dolce Vita〜

ピッツァ食堂ウイングチップ&ジェラテリアバールラドルチェヴィータのブログ。
2010年11月11日にニューオータニ東京で開催されたカルピジャーニ・ジャパン(株)30周年記念ジェラートコンクールで90社以上のエントリーの中から第3位になりました。

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■□ 年末年始の営業について

年末年始のお休み

 

2016年もあと1ヶ月。

早い。。。

 

さて年末年始のお休みのお知らせです。

■ピッツァ食堂ウイングチップ

2016年12月29日(木)〜2017年1月1日(日)までお休みを頂きます。

 

■ジェラテリアバール ラドルチェヴィータ

2016年12月31日(土)〜2017年1月1日(日)

2017年1月10日(火)〜12日(木)と製造のお休みを頂きます。

 

ジェラート店の方は12/30まで空いていますので、手土産等に是非ジェラートご利用下さい。

お待ちしております。

| お知らせ | comments(0) |
■□ クリスマスジェラートアイスケーキ2016

クリスマスケーキ

今年は超ビターなチョコレートのジェラートと
果肉入りのラズベリーの酸味が絶妙な
クリスマスジェラートアイスケーキです。

 

クリスマスジェラートケーキ

自家製スポンジケーキにパリパリチョコとベリーソースをアクセントに入れて。

仕上げはゴールドのクリスマスプレートをのせて出来上がり☆
 

http://wingtip.shop-pro.jp/?pid=108334225

 

クリスマスジェラートアイスケーキ

 

ご予約お待ちしております。

| ジェラートについて | comments(0) |
■□ 灯しびとの集い2016に出店します

JUGEMテーマ:グルメ

ともしびとの集い

 

明日のメニューです。

毎年そうですが、てんやわんやしております。

 

今年は、黒板も先に書いておきました。

ともしびとの集い

毎年現地で書くけど時間無くなって適当になってしまう。。。

回りが素敵なお店ばかりなので、少しでも景観を損なわないように、書いてみたけど、なかなか難しいですね、黒板アート。精進します。

 

毎年ゆっくり見る時間は余りないんですが、素敵なお店が多いし、お客さんも素敵だし、年に一回の大好きなイベントです。

 

お天気良さそうなので、是非足を運んでみて下さいね。

 

11/12,13 大仙公園内催しもの広場

10時から16時

http://tomoshibito.org/

| 大阪 堺 | comments(0) |
■□ ピッツァパーティプラン

ピッツァパーティプラン9,000円

これから年末にかけて、パーティの多い季節になってくると思いますが、ピッツァ食堂WINGTIPでもピッツァパーティプランを作りました!

 

ざっとメニューの説明をさせて頂くと、

前菜に「サラダとカプレーゼや生ハムフルーツ、オリーブといったワインに合う盛り合わせ」

ピッツァは2枚で、1枚目は小さめに焼いて、コルニチョーネ(ピッツァのミミ)を大きくとったピッツァをパン替わりに。

2枚目はマスターおまかせの具沢山ピッツァ。

いろんなソースを別盛りでご用意させて頂くの、お好みで召し上がって下さい。

 

以上のお料理に赤か白かのワインが1本(フルボトル)ついて、食後にジェラートも付きまして、

お値段9,000円(税別)。お一人様3,000円!

 

一応3名様が推奨人数ですが、

ガッツり食べたい!なら2名様でも、

飲みたい方ならワインを追加していただて4名様で楽しんで頂いて構いません。

もちろんお料理の追加も承ります。

 

ただし、平日(火〜金)のディナータイム(17:00〜21:30)のみ

ご予約制

http://wingtip.jp/wingtip/index.html

 

では、ご予約お待ち致しております。

 

 

 

JUGEMテーマ:グルメ

| ピッツァ食堂WINGTIP | comments(0) |
■□ セミナー参加の為

ジェラートとウィリアムもリス

 

急なお知らせで申し訳ありませんが、明日10/6(木)はジェラートセミナー参加のため、ネットショップのお問い合わせ、ジェラートの製造、発送、La Dolce Vitaでのご飲食はお休みさせて頂きます。

 

ジェラートのお持ち帰りは、ウイングチップにご用命頂ければ対応させて頂きます。

ただジェラート専門スタッフが不在の為、ご質問等に答えられない場合がございます。

予めご了承下さい。

 

明日はカルピジャーニのこのセミナーを受けてくる予定です。

ちょっとマンネリ化(笑)しつつあるジェラートケーキの刺激になればいいな。

 

ちなみに今回は東京で開催ですが、10/25(火)大阪で開催のコチラのセミナーにも参加予定です。

もし会場で見かけたら、声掛けて下さいね。

 

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■□ 改装オープンしました

ウイングチップ 改装オープン

ウイングチップオープンしてます。

ご連絡が遅くなってごめんなさい。

 

↑この写真のガラス戸、昔からあったんですが、繰り返す改装のせいで、全然目立たなくなっていました。

今回再び発掘されました。

私は、このガラス戸のおかげで(せいで?)、ウイングチップに足を踏み入れたと言っても過言ではありません。

そんな素敵なガラス戸が全面に出てきて、大変嬉しい。

(私も今回初めて知ったんですが、このガラス、ドイツ製なんですって)

 

あと、メニューも少し変わっています。

HPのメニューのページを更新しましたので、ご覧になってください。

 

主にお食事のお値段が値上げになっております。

そのかわりと言っては何ですが、ドリンクのお値段は勉強させて頂いております。

またクレジットカードもご利用頂けるようになりました。

 

では、皆様のお越しをお待ち致しております。

| ピッツァ食堂WINGTIP | comments(0) |
■□ 9/7(水)より改装オープン

↑とほほなマスター。笑

 

誠に残念なお知らせですが、土曜日に終わるはずの工事が終了せず、月曜日に持ち越されたので、当初の目標であった9/6(火)にオープン出来ません。

 

9/7(水)には出来るかなと思っていますが、厨房内の配置が様変わりしているので、スタッフがもたつくかもしれません。

どうか生温かい目で見守って頂ければと思います。

 

 

少しだけ店内を紹介すると、コチラが新しく新設されたお一人様専用カウンター。

入り口入って左です。

カウンターと言っても、テーブル席と同じ高さで、座りやすい。

 

そして現在、要らない食器を大放出しております。

これからもっと増えると思います。

もしご入用の物があれば、持って帰って下さい。

よろしくお願い致します。

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■□ 改装のためお休み頂きます(WINGTIP)

改装のお知らせ

前回ブログで少し触れましたが、ウイングチップの改装工事が決まりました。

日程は、8/22〜10日か2週間程度。

9/6〜通常営業出来るといいなー(願望)という感じです。

 

今回のメインイベントはカウンターが復活します!

その為水回りが結構変わるのですが、現在のテーブル席の方はあんまり変わらない予定です。

 

忙しくてあまりプランが練れていません(汗

大人格好イイ感じに仕上げたいと思います。

 

ジェラート屋の方は通常営業しております。(月/火定休日)

合わせてよろしくお願い致します。

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■□ 夏休みのお知らせ

夏休みのお知らせ

 

とりあえずで、申し訳ありませんが、8月8日(月)9日(火)と連休頂きます。

お盆は、定休日の月曜日15日のみお休みです。(WINGTIP)

La Dolce Vitaは、スタッフ不足のため、相変わらず月/火とお休みです。

 

もしかしたら、8月後半は改装のため1週間程お休みを頂くかもしれません。(WINGTIP)

暑い中、はふはふっピッツァを食べたい方は、8月上旬がおすすめです。きっとお盆期間中は混み合います。(申し訳ありませんが、ご予約も受け付けておりません)

もしWINGTIPが改装工事のためお休みとなりましても、La Dolce Vitaは変わらず営業致します。(ただしお食事は出来ません)

 

毎日暑いですね。くれぐれも熱中症にはお気をつけ下さい。

暑中お見舞い申し上げます。

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■□ ラクトアイスについて*よくある質問
イタリアンジェラート ウイングチップ ジェラートコンクール第3位&ジェラートワールドツアー東アジア大会ファイナリスト

最近よく聞かれる質問に「ラクトアイスって身体に悪いんでしょ?」
というのがあります。

結論から言うと、当店のラクトアイスは身体に悪くありません。

「ラクトアイス」というのはそのジェラートに含まれている「乳固形分」と「乳脂肪」の量で決まるので、その量が少ないからといって身体に悪い訳ではありません。(アイスクリーム→アイスミルク→ラクトアイスの順で少ない。詳しくは後で記載します)

ただ、1つ100円で買える一般的なラクトアイスは、少ない「乳固形分」と「乳脂肪」を補う為に植物性油脂が入っています。そして、その味や見た目を補う為に他の添加物が入っています。問題なのは植物性油脂の大半がトランス脂肪酸というのと、加えられる添加物、それが「身体に悪い」といわれる所以だろうと思います。

当店はなぜ「ラクトアイス」を作っているかというと、夏場は暑いので、脂肪分が多いこってりしたジェラートより、水分量の多いあっさりしたジェラートの方が良いだろうと思うのと、フルーツの美味しさを前に出そうとすると結果的にそうなった、というのがあります。

なので、植物性油脂がちゃんとした油(e.g.オリーブオイル)なら身体に悪くないし、当店のように水分量が多くて乳固形分が少なくなっている場合も身体に悪くありません。

最後に、「アイス」といっても、アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイス、氷菓と4種類あります。当店でも4種類製造しています。

アイスクリームは、乳固形分15%以上で乳脂肪8%以上のもの。
アイスミルクは、乳固形分10%以上で乳脂肪3%以上のもの。
ラクトアイスは、乳固形分3%以上のもの。
氷菓は、全く入っていないもの。
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