最近このシネマグラフというものに魅せられています。
写真の一部が動くというものです。
いろいろ回してみたい。
同じように作っているのに、アイスケーキが回らない。
何がいけないんだろう。
最近、オリジナルジェラート製造の依頼が多く、愉しいです。
この回ってるレモンも、カゴに盛られてる金柑もお客様からの持ち込み素材。
何遊んでるんだ!というお声が聞こえてきそうです、スミマセン。
あと持ち込みの卵でバニラも作りました。
レモンは既にレシピがあるのですが、金柑は初めて扱うので、ソルベットとミルクベースと2種類作る予定です。
でも作っているうちに、あれもこれも作りたくなっちゃうので困っちゃいます。
まずはオーソドックスに素材を活かした製造法で試作!