甘い生活〜La Dolce Vita〜

ピッツァ食堂ウイングチップ&ジェラテリアバールラドルチェヴィータのブログ。
2010年11月11日にニューオータニ東京で開催されたカルピジャーニ・ジャパン(株)30周年記念ジェラートコンクールで90社以上のエントリーの中から第3位になりました。

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■□ まわるまわるレモン
まわるレモン

最近このシネマグラフというものに魅せられています。
写真の一部が動くというものです。
いろいろ回してみたい。

同じように作っているのに、アイスケーキが回らない。
何がいけないんだろう。

最近、オリジナルジェラート製造の依頼が多く、愉しいです。
この回ってるレモンも、カゴに盛られてる金柑もお客様からの持ち込み素材。
何遊んでるんだ!というお声が聞こえてきそうです、スミマセン。

あと持ち込みの卵でバニラも作りました。
レモンは既にレシピがあるのですが、金柑は初めて扱うので、ソルベットとミルクベースと2種類作る予定です。
でも作っているうちに、あれもこれも作りたくなっちゃうので困っちゃいます。
まずはオーソドックスに素材を活かした製造法で試作!
| アート | comments(0) |









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